Archives

Μοσχαρίσιο συκότι στο τηγάνι

Εκτέλεση: Βάζετε το συκώτι σε ένα μπολ με γάλα και το αφήνετε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο. Το βγάζετε, το σκουπίζετε καλά με χάρτινη...

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα “ο γιάννης”

Εκτέλεση Απλώνουμε τα σουτζουκακια σε ένα ταψί και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με το αλεύρι. Για τη σάλτσα: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το...

Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο τηγάνι με σάλτσα

Εκτέλεση: Αδειάζω τα σπασμένα πιπέρια και τον κόλιανδρο σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο. Πιέζω τις μπριζόλες στο μείγμα αυτό για να καλυφθούν και από τις...

Κοτόπουλο Κατσιατόρε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατίζουμε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να...

Τηγανιά με χοιρινό, λουκάνικα και μαύρη μπύρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε τα λουκάνικα σε λίγο ελαιόλαδο μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να πάρουν καλό χρώμα. Αδειάζουμε τα λουκάνικα και το λάδι τους σε...

Κουνέλι με βαλσάμικο και μέλι

Εκτέλεση: Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το βαλσάμικο, το μέλι και αλατοπιπερώνουμε Σβήνουμε με το κρασί Συμπληρώνουμε όση...

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, ιδανικά σε πήλινη γάστρα. Στο σκεύος μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά εποχής και πατάτες χοντροκομμένες. Μετά από 90’ ανοίγουμε...

Καρέ χοιρινό με πορτοκάλι

Καρέ χοιρινό με πορτοκάλι (1,2 κιλά περίπου): Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, τυλιγμένο σε λαδόκολλα, για 2 ώρες περίπου. Στο τέλος του ψησίματος...