Ρολό κοτόπουλο γεμιστό

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, ιδανικά σε πήλινη γάστρα. Στο σκεύος μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά εποχής και πατάτες χοντροκομμένες.
  • Μετά από 90’ ανοίγουμε την γάστρα να ροδίσει, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ακόμη.
  • Συνοδευτική δροσερή sauce : γιαούρτι στραγγιστό 200γρ, μουστάρδα πικάντικη 50 γρ, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, απαλό κάρυ,αλάτι και πιπέρι.